Approvisionnement
Défenseurs d’une grosse partie de la flotille régionale, nous travaillons avec 60 bateaux en direct et l’essentiel des bateaux présents en criée.
Nous privilégions et travaillons essentiellement les espèces issues de la pêche française :
POISSONS
Bar, barbue, cabillaud, chinchard, congre, daurade, églefin, grondin perlon, grondin rouge, hareng, julienne, lieu jaune, limande, limande sole, lotte, maquereau, merlan, mulet, plie, rouget-barbet, saint pierre, sole, tacaud, turbot, vieille et vive
COQUILLAGES
Coquille Saint Jacques, amande de Mer, bulot, coque, huitre, moule, ormeau, palourde, pétoncle, praire et vénus blanche
CRUSTACÉS
Araignée de mer, bouquet, crabe vert, crevette grise, étrille, homard et tourteau
CÉPHALOPODES
Encornet et seiche
ÉCORCHÉS
HA/émissole, Raie et roussette
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